Receta de tarta de queso keto sin hornear

Si alguna vez has soñado con hundir tu bifurcación en un pastel de queso rico y cremoso sin soplar tu conteo diario de carbohidratos, hoy es tu día de suerte. Este pastel de queso ceto sin hornear es el último postre bajo en carbohidratos con tiempo de horno cero y máxima indulgencia. Es dulce, sedoso y completamente libre de culpa. ¿Y la mejor parte? No necesitas ser un pastelero para lograrlo.

Vamos a desglosar y acercarte un paso más cerca de la felicidad de pastel de queso.

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Ingredientes que necesitará

Esta receta hace un pastel de queso de 9 pulgadas, que puede cortar en 8-10 piezas generosas. Esto es lo que entra:

Corteza (estilo ceto, por supuesto):

• 1 ½ tazas de harina de almendras
• ¼ taza de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de eritritol en polvo (como Swerve o Lakanto)
• Pizca de canela (opcional, pero agrega un sabor agradable)

Relleno:

• 16 oz (2 bloques) de queso crema, suavizado
• 1 taza de crema para batir pesado
• ⅓ Copa de eritritol en polvo (o ajuste al gusto)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de jugo de limón (para esa espiga clásica de pastel de queso)

Cómo hacerlo

Mezclar la corteza

En un tazón, revuelva la harina de almendras, la mantequilla derretida, el edulcorante y la canela hasta que se parezca a la arena húmeda. Presione firmemente en la parte inferior de una bandeja de resorte o un plato de pastel. Enfríalo en el refrigerador mientras haces el relleno.

Batir el relleno

Batir el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave en un tazón grande. Agregue el edulcorante, la vainilla y el jugo de limón. Batir de nuevo hasta que esté bien mezclado.

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En un tazón aparte, batir la crema espesa hasta que se formen picos rígidos (sí, básicamente estás haciendo crema batida aquí). Luego, dobla suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema. La clave es mantenerlo esponjoso.

Ensamblar y enfriar

Extienda el relleno sobre la corteza fría. Alise con una espátula, cúbrala y refrigere durante al menos 4 horas (durante la noche es ideal si puede esperar tanto).

Cuando esté listo para servir, adorne con bayas frescas, un polvo de cacao en polvo o una llovizna de jarabe de chocolate sin azúcar.

Consejos profesionales para tarta de queso de siguiente nivel

1. Use queso crema de temperatura ambiente para evitar bultos.
2. ¿Quieres chocolate? Agregue dos cucharadas de cacao en polvo al relleno.
3. ¿Anhelas especias de calabaza? Mezcle ½ taza de calabaza enlatada y una pizca de especias de pastel de calabaza.
4. Hazlo mini: divídate en frascos o tazas de muffins de silicona para porciones individuales. Preparación de comidas, pero hazlo postre.

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Este pastel de queso ceto sin hornear es una prueba de que el carbohidrato bajo no significa bajo gusto. Es rico, cremoso y seriamente satisfactorio, sin horno, sin azúcar y sin arrepentimiento. Ya sea que esté profundamente en su viaje de ceto o simplemente busque un postre que no descarrile sus objetivos, esta verifica todas las casillas.