La bebida favorita de Kourtney Kardashian podría enfermarte: he aquí por qué

Matcha se ha convertido en el uniforme no oficial de los influencers del bienestar. kourtney kardashian prácticamente la convirtió en coprotagonista de su reality show y de Instagram, generalmente posando junto a una taza elegante o dando un recorrido por su estación de preparación de matcha. La bebida es fotogénica, energizante y repleta de antioxidantes. Se siente como si pudieras disfrutar de una piel radiante y una mente más tranquila.

Aquí está el giro que haría que incluso un gurú del bienestar levantara una ceja. Esa inocente bebida verde en realidad puede interferir con la forma en que su cuerpo absorbe el hierro, y para las personas que dependen de fuentes vegetales de hierro, el efecto puede ser sorprendentemente fuerte.

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El efecto halo antioxidante

El atractivo del Matcha proviene de sus altísimos niveles de antioxidantes. Las hojas se muelen enteras, por lo que obtienes toda la explosión botánica: catequinas, aminoácidos calmantes y un impulso de cafeína constante y sin nerviosismo. Todo eso suena a material de superhéroe y, para ser justos, lo es.

Los antioxidantes ayudan a las células a combatir los factores estresantes, lo cual es una gran noticia para cualquiera que crea secretamente que su teléfono agota su fuerza vital. Pero incluso los ingredientes de los superhéroes pueden tener un lado travieso.

Cómo el Matcha afecta tu hierro

El hierro se presenta en dos formas. El hierro hemo aparece en productos animales y el cuerpo lo absorbe fácilmente. El hierro no hemo es la versión vegetal. Es del tipo que se encuentra en las espinacas, los frijoles, las lentejas y los cereales fortificados. Ese tipo de hierro ya es un poco tímido a la hora de ser absorbido.

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Introduzca matcha. De acuerdo a Kunal Soodmédico, Los mismos potentes compuestos que hacen del matcha un favorito del bienestar también pueden interferir con la absorción del hierro. Esas catequinas del matcha actúan como pequeños imanes. Se unen al hierro no hemo en el intestino y forman complejos que el cuerpo no puede utilizar fácilmente. Es un poco como el matcha que bloquea la plancha detrás de una cuerda de terciopelo, y la plancha nunca aparece en la lista de invitados.

El Dr. Sood explica que los polifenoles del matcha también ralentizan el proceso que transporta el hierro fuera de las células que recubren los intestinos. “El matcha se elabora a partir de hojas de té enteras en polvo, por lo que contiene una alta concentración de polifenoles, especialmente catequinas, como el EGCG. Estos compuestos pueden unirse al hierro no hemo, la forma de hierro que se encuentra en los alimentos de origen vegetal, y crean complejos que el cuerpo no puede absorber eficientemente”, dice el experto.

“También pueden interferir con la forma en que el hierro se transporta fuera de las células intestinales, reduciendo aún más lo que el cuerpo puede usar. Dado que el hierro no hemo ya es más difícil de absorber que el hierro de origen animal, beber matcha con las comidas puede hacer que ese efecto sea aún más fuerte con el tiempo, especialmente con una ingesta frecuente o alta”, añadió.

Eso significa que incluso el hierro que tu instinto logra atrapar se queda atascado detrás del escenario. Beba matcha durante las comidas, especialmente las de origen vegetal, y aumentará las probabilidades de perder más de ese nutriente esencial. Esto no significa que el matcha esté conspirando secretamente contra tu salud. Simplemente significa que el tiempo importa.

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Cuando demasiado de algo bueno se convierte en algo no tan bueno

Las personas que beben matcha varias veces al día o lo combinan con comidas ricas en hierro de origen vegetal pueden aumentar involuntariamente su riesgo de deficiencia de hierro con el tiempo. Y la deficiencia de hierro no es algo que se mantenga lindo por mucho tiempo. Puede dejarlo cansado, pálido, confuso y con dificultades para mantener estables los niveles de energía. Si progresa a anemia, obtendrá oficialmente una tarjeta de membresía del Low Energy Club. No es un club divertido.

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Esto no significa que debas exiliar el matcha de tu rutina matutina o dejar de seguir las publicaciones de bebidas de Kourtney. El matcha sigue siendo una bebida encantadora que mejora el estado de ánimo. Simplemente funciona mejor cuando no compite con sus nutrientes.

Cómo beber de forma más inteligente

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Una solución sencilla es espaciar el matcha. Disfrútalo entre comidas en lugar de durante ellas. Combine sus alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C, como cítricos o bayas, para aumentar la absorción. Si te encanta el matcha en forma de café con leche, considera tomarlo como un estimulante por la tarde en lugar de un compañero de desayuno.