Giro sano y alta en proteínas en un favorito clásico

Los huevos rellenos han sido durante mucho tiempo un aperitivo para su simplicidad, versatilidad y sabor irresistible. Esta temporada, les estamos dando un Relover fresco agregando dos favoritos de verano: atún y aguacate. El resultado? Un refrigerio con alto contenido de proteína y lleno de nutrientes que es tan satisfactorio como delicioso.

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¿Por qué te encantan estos huevos rellenos?

No solo son fáciles de preparar, incluso para principiantes, sino que también están llenos de grasas saludables, proteínas e ingredientes frescos.

Ya sea que esté organizando una reunión o simplemente quiera una mordida ligera y nutritiva, estos huevos rellenos dan en el lugar.

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Consejos para huevos perfectos rellenos:

• El tiempo lo es todo: Hervir sus huevos durante 8 a 10 minutos, luego transferirlos inmediatamente a un baño de hielo. Esto detiene el proceso de cocción y los hace más fáciles de pelar mientras mantiene las yemas de color amarillo brillante.
• Cortar limpiamente: Engrase ligeramente su cuchillo para cortar los huevos suavemente sin rasgar.
• Aligere la mezcla: En lugar de la mayonesa, intente vestirse con aceite de oliva y vinagre para una opción más ligera, o use una salsa a base de yogurt con ajo en polvo, menta fresca o cilantro, y un toque de sal.
• Personaliza tu proteína: ¿No es un fanático del atún? Cambiarlo por camarones cocidos, pollo rallado o incluso salmón en escamas.
• Agregar textura y sabor: Intente incorporar encurtidos, alcaparras o aceitunas picadas para una mordedura picante extra.

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Ingredientes:

• 8 huevos grandes
• 1 aguacate maduro
• 1 tomate mediano
• 1 lata de atún (drenado)
• 1 cebolla verde (para guarnición)
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal y pimienta

© Foto de Cathy Scola

Preparación:

• Lleva una olla de agua a ebullición. Agregue una pizca de sal y coloque suavemente los huevos en el agua. Cocine durante 10-12 minutos.
• Transfiera los huevos a un tazón de agua helada y déjelos enfriar por completo. Pelar y cortar por la mitad a lo largo. Retire las yemas y reserve.
• Pele y decó al aguacate.
• Dice el tomate.
• Corte finamente la cebolla verde para guarnición.
• En un tazón, mezcle el atún drenado, el aguacate, el tomate y las yemas de huevo reservadas.
• Sazone con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.
• Para mantener los huevos estables en el plato, agregue un pequeño punto de mayonesa debajo de cada mitad.
• Llena cada clara de huevo con la mezcla de Tuna-Avocate y cubra con cebolla verde.
• Servir y disfrutar

Ya sea que los esté sirviendo como un refrigerio de verano, un desayuno rico en proteínas o una cena ligera, estos huevos rellenos seguramente impresionarán. Siéntase libre de experimentar y crear su propia versión exclusiva, ¡las posibilidades son infinitas!