El bricolaje fácil y delicioso nunca te arrepentirás de intentar

Entonces, ¿quieres hacer mantequilla en casa? Ya sea que esté buscando un experimento de cocina divertido, tratando de impresionar a sus invitados al brunch o simplemente anhelando algo mejor que la compromita, le espera un regalo. La mantequilla casera es ridículamente fácil de hacer, sabe más rica que cualquier cosa que encontrará en una bañera y le brinda un control completo sobre el sabor.

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Además, te hace sentir como un mago de la cocina de la vieja escuela produciendo magia (menos la rotación real). ¡Vamos a entrar en ello!

Lo que necesitas

• Crema espesa (El verdadero negocio, no la mitad y la mitad o la crema batida)
• Un frasco, una batidora de pie, procesador de alimentos o una batidora de manos (elige tu arma)
• Una pizca de sal (muy recomendable)
• Agua fría (para enjuague)

Paso 1: látate muy bien

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Si usa un soporte o una batidora de manos, vierta la crema espesa en el tazón y comience a batir a una velocidad media. Primero recibirás crema batida (m), luego se verá granulada. Continúe hasta que la mantequilla se separe del líquido (también conocido como suero de leche). Esto toma alrededor de 5-10 minutos. Si usa un frasco, vierta la crema, selélele bien y agite como si su vida dependiera de él durante 10-15 minutos.

Paso 2: Separe la mantequilla de la suero de leche

Una vez que vea la mantequilla dorada y grumosa y una piscina de suero de leche, cuele. Guarde el suero de leche en busca de panqueques o galletas, ¡no, no quiero!

Paso 3: Enjuague como lo haces decir

Pase el agua fría sobre la mantequilla mientras la amase con una espátula o sus manos. Esto elimina cualquier suero de leche sobrante, que puede hacer que su mantequilla se estropee más rápido. Sigue enjuagando hasta que el agua corra despejada.

Paso 4: Salt it (o no)

Si te encanta la mantequilla salada, mezcle una pizca de sal marina fina al gusto. Si la mantequilla sin sal es más tu ambiente, omita este paso.

Bonificación: sabores de mantequilla de siguiente nivel

¿Por qué detenerse en la mantequilla simple cuando puedes llevarlo a Flavor Town?

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Aquí hay algunas formas fáciles de elevar su propagación casera:

Mantequilla de hierbas de ajo

• 1/2 taza de mantequilla
• 1 clavo de ajo picado
• 1 cucharada de perejil picado (o cualquier hierba fresca que amas)
• 1/2 cucharadita de sal

Mezclar y untar todo, desde pan hasta filetes.

Miel mantequilla de canela

• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de canela
• Extracto de vainilla de 1/4 cucharaditas

Perfecto para panqueques, waffles o escabullirse una cucharada directamente del frasco.

Mantequilla de chile picante

• 1/2 taza de mantequilla
• 1/2 cucharaditas de chile
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• Pizca de sal

Extienda sobre pan de maíz, verduras asadas o cualquier cosa que necesite una pequeña patada.

Almacenando tu mantequilla

La mantequilla casera se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos semanas o congelarse durante unos meses. Consejo profesional: forma en forma en un registro con papel pergamino para un fácil corte.

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Hacer mantequilla en casa es una de esas victorias de cocina que es mucho más fácil de lo que la gente piensa. Es más fresco, más sabroso y totalmente personalizable. Pruébelo una vez, y nunca volverá a ver la misma manera de la misma manera.

¡Feliz fabricación de mantequilla!