Si te encantan los postres con un rico sabor a caramelo y un toque de especias, un Pastel de biscoff está a punto de convertirse en su nuevo regalo favorito.
Con las icónicas galletas belgas y la indulgente mantequilla de galletas, este pastel se ha apoderado de las redes sociales y las cafeterías, y la mejor parte? Es una receta sin hornear que es increíblemente fácil de hacer en casa.
La dulce historia detrás de Biscoff
El sabor característico del pastel de Biscoff proviene Galletas de loto biscoff, Horneado por primera vez en 1932 por Jan Boone Sr. en Lembeke, Bélgica. Una combinación de las palabras Biscuit and Coffee, “Biscoff” se creó como la galleta perfecta para combinar con su cerveza favorita.
© Khaichuin SimCon los años, la popularidad de la galleta ha crecido constantemente en todo el mundo, gracias no solo a las recetas de postres virales sino también a colaboraciones oficiales con cadenas de café importantes como Starbucks y Dunkinque han introducido bebidas y bocadillos con sabor a Biscoff. Con el lanzamiento de Biscoff Spread (también conocido como mantequilla de galletas), es más fácil que nunca llevar ese sabor a caramelo especiado en su propia cocina.
Receta fácil de pastel de Biscoff sin hornear
Este pastel de Biscoff cremoso y soñador utiliza tanto las galletas como la propagación para crear un rico postre de estilo de queso con capas de sabor y textura. No se requiere horno, solo un poco de tiempo frío en el refrigerador.
© NuriaeIngredientes:
Para la corteza:
- 200 g de lotus biscoff galletas
- 80 g de mantequilla sin sal, derretida
© Westend61Para el relleno:
- 500 g de queso crema
- 200 ml de crema para batir pesado
- 80 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 láminas de gelatina (o 1 cucharada de gelatina en polvo)
© FotografiabasicaPara la cobertura:
- 150 g de loto Biscoff Spread
- 2–3 cucharadas de leche
- Pizca de sal (opcional)
© SERTSPara la decoración:
- 4–5 galletas trituradas de Biscoff
- Galletas enteras extra para guarnición
© Khaichuin SimInstrucciones:
1. Haz la corteza
- Aplasta las galletas Biscoff en migas finas.
- Mezcle con mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
- Presione la mezcla en el fondo de una bandeja de resorte.
- Enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Prepare el relleno
- Remoje las láminas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón grande, bata el queso crema con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
- Calienta suavemente la crema espesa (no hiervas).
- Escurra la gelatina y revuélvala en la crema caliente hasta que esté completamente disuelto.
- Deja que se enfríe ligeramente, luego mézclalo en la mezcla de queso crema.
- Vierta el relleno sobre la corteza y refrigere durante al menos 4 horas, o durante la noche para obtener los mejores resultados.
3. Agregue la cobertura de Biscoff
- Calienta el bissoff extendido con 2–3 cucharadas de leche hasta que estén suaves y vertibles, pero no demasiado líquidos.
- Deje enfriar ligeramente, luego extiéndelo uniformemente sobre la tarta de queso refrigerada.
- Regrese al refrigerador y enfríe durante al menos 1 hora más.
4. Decorar y servir
- Cubra su pastel de Biscoff con galletas trituradas y decore con galletas enteras como se desee.
- ¡Corte y disfruta de cada bocado cremoso y especiado!
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