Cómo hacer empanadas de carne de res jamaicana en casa

¿Anhelas esa magia dorada, escamosa y picante de una empanada de carne jamaicana? Esos bolsillos de alegría es el tipo de merienda que te hace bailar un poco después del primer bocado. ¿Pero adivina qué? No necesitas un boleto de avión a Kingston o una carrera nocturna a tu lugar favorito del Caribe. Puedes hacer estos malos en casa.

¿Qué es una empanada de carne jamaicana, de todos modos?

Si eres nuevo aquí, una empanada de carne jamaicana es el primo caribeño de un pastel de carne, pero con mucho más sabor y una corteza amarilla exclusiva que tiene la cantidad correcta de sass escamoso. Es picante y salado, y es el tipo de merienda que terminarás escondiendo en la parte posterior del refrigerador para evitar compartir.

Lo que necesitarás (sin cosas elegantes)

Para la corteza:

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• 2 ½ tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de polvo de curry (sí, de ahí es de donde proviene el color dorado)
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1 taza de mantequilla fría sin sal, cortado en trozos
• ½ taza de agua helada (es posible que necesite un poco más o menos)

Para el relleno:

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• Carne molida de 1 libra (magra pero no demasiado delgada: el sabor necesita grasa)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1-2 pimientos de capó escoceses, finamente picados
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de condimento para todo uso o calto de carne
• ½ taza de pan rallado
• ¼ taza de agua o caldo de carne
• Opcional: un toque de ketchup o un chorro de jugo de lima (no juzgues, funciona)

Cómo hacer esa corteza amarilla característica

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• Mezcle las cosas secas: en un tazón grande, mezcle la harina, la sal, el curry en polvo y la cúrcuma.
• Agregue mantequilla: mezcle los cubos de mantequilla fría y use un cortador de masa o sus dedos para frotarla en la harina hasta que se asemenda a las migas de pan. No lo pienses demasiado. Es
• Agregue agua lentamente: rocíe en agua fría un poco a la vez hasta que la masa se una. No lo trabajes demasiado. Enfríelo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
• Relleno de carne que merece una ovación de pie
• Cocine la carne: dore la carne molida en una sartén a fuego medio. Drene el exceso de grasa si es necesario.
• Agregue sabor: mezcle las cebollas, el ajo y los pimientos. Cocine por unos minutos hasta que estén fragantes, y cuestionará todas sus opciones de vida que lo llevaron a no hacerlas antes.
• Sazone como usted quiere decir: agregue tomillo, pimentón, sal, pimienta y su caldo o mezcla de condimentos. Revuelva.
• Magia de pan de pan: agregue migas de pan y agua (o caldo). Déjalo a fuego lento hasta que todo esté grueso y jugoso, no líquido, no seco. Justo bien.

Ensamblar como un profesional

1. Atíralo: sobre una superficie enharinada, extienda la masa y córtala en círculos de aproximadamente 6 pulgadas de ancho. Un tazón funciona muy bien como guía.
2. Llenarlos: agregue una cucharada de relleno de carne a un lado del círculo.
3. Selle la oferta: doble la masa en una media luna y presione los bordes con un tenedor para sellar. Opcional: cepille la parte superior con un lavado de huevo para un brillo adicional.

Hornelo, bebé

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• Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C).
• Coloque las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Hornee durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos que te llevarán al cielo de Patty

1. Haga más y se congele: estos se congelan muy bien. Envuelva las empanadas crudas y congele. Hornee directamente desde congelado; Agregue unos minutos adicionales.
2. Agregar queso: ¿Te sientes elegante? Agregue una porción de queso cheddar adentro para un toque cursi.
3. Sirlo bien: las empanadas de carne de res jamaicana van muy bien con pan de coco o un refresco de ting frío.

Las empanadas de carne jamaicana son uno de esos bocadillos que acaban de golpear cada vez. Son picantes, sabrosos y satisfactorios, y una vez que te das cuenta de lo fáciles que son de hacer, es posible que nunca los vuelvas a comprar. Bien, tal vez a veces. Pero aún así, el casero golpea diferente.