Cómo hacer guacamole del Cinco de Mayo de Diego Boneta directamente de la cocina de su mamá

Es el Cinco de Mayo, que celebra la victoria de México sobre el Segundo Imperio Francés en la Batalla de Puebla en 1862. Si bien es posible que algunas personas en los Estados Unidos no sepan el verdadero motivo de la festividad, hay una cosa segura: el guacamole estará sobre la mesa. Y según Diego BonetaTiene la receta perfecta, directamente de la cocina de su madre.

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“Vamos a ponernos guacamole… porque el guacamole hace la fiesta”, dijo Boneta a HOLA! en una entrevista exclusiva. “Me encanta tener una familia y un amigo, reunirme en torno a la comida. Soy un gran entusiasta de la comida”, añadió. “Creo que la festividad celebra nuestra cultura, lo cual creo que es muy importante en este momento”.

En las semanas previas al Cinco, Estados Unidos está trayendo más de 235 millones de libras de aguacates, un récord. En lugar de centrar la noche en lo que hay en tu vaso, Boneta y Avocados From Mexico están cambiando el enfoque hacia Guac. Incluso saldrán a las calles de la ciudad de Nueva York el 5 de mayo con el “Guaco Truck” de la marca de una a cuatro de la tarde, donde, según Boneta, “cualquiera puede traer pizza, bagels, lo que sea, y simplemente le vamos a agregar guac a lo que quiera, incluso donas, si quieren traer donas”.

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Si no puedes viajar a Nueva York, aún puedes divertirte con sabor con la receta de Boneta, que recibió de su mamá. “Me encanta el guacamole. Siempre me ha encantado el guacamole, ¿a quién no le encanta el guacamole?” Dijo Boneta antes de entrar en la parte que realmente importa. “Mi mamá hace un guacamole increíble y es como su receta, que me encanta”.

Para Boneta, el guacamole de su mamá trae recuerdos. “Se le ocurrió una receta justo cuando nos mudamos aquí, y los recuerdos que me trae, con mi familia, cuando nos mudamos aquí hace casi 20 años. Todos somos grandes amantes de la comida. Nos encanta la comida mexicana, nos encanta la comida. Y la cantidad de reuniones, cenas, ver deportes, partidos de fútbol… ese guacamole ha estado presente en momentos tan maravillosos”.

Ingredientes

• 3 aguacates maduros
• 1 cucharada de mayonesa de aguacate
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de chiles chipotles picados en adobo
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de orégano
• 1/2 cucharadita o más al gusto de sal

como hacerlo

1. Comience con los aguacates; córtelos en trozos, no en puré. Mantén esa textura.
2. En un tazón, mezcla el jugo de limón, el chipotle, el comino, el orégano y la sal hasta que estén bien combinados.
3. Agrega el aguacate y mezcla todo suavemente. No lo trabajes demasiado: la textura más gruesa es clave.
4. Adorne con chipotle en polvo o cebolletas y sirva con nachos, quesadillas o burritos.

Y si estás pensando en agregar algo más, él ya respondió que: “No es muy elaborado con granada y mango… Me gusta un poco más simple. A veces pienso que menos es más”. Lo que importa es el chipotle: “Le da un toque perfecto… No es demasiado picante, pero a mí me gusta el picante”.

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Hay otras cuatro recetas como parte del lanzamiento: Fiesta Guacamole, Guacamole de maíz asado, Guacamole picante con pepinillos en vinagre y Guacamole picante con miel. Puedes consultarlos aquí.