Salma Hayek celebra las fiestas a través de la cocina, inspirada en las raíces mexicanas y libanesas

Salma Hayek Pinault no sólo prepara comidas, sino que crea experiencias. Ya sea una cena familiar informal o una cena festiva, la actriz nominada al Oscar aborda la cocina de la misma manera que aborda su vida, con imaginación, improvisación y corazón.

Hoy en día, Hayek mantiene sus hazañas culinarias en intimidad, a menudo guardándolas para la familia en lugar de para el ojo público. Ella no ha escrito un libro de cocina y eso es por diseño. “Me encanta ver la comida e inventar la receta sobre la marcha”, le dijo a People. “Eso es lo que me hace especial”.

© Salma Hayek/IG

Para Hayek, cocinar no se trata de medidas perfectas o de seguir recetas estrictas, sino de conexión. “Cuando tienes hijos, aprendes a hacer eso”, dice, refiriéndose a su hija Valentina y a sus tres hijastros que comparte con su esposo François-Henri Pinault.

La improvisación, sin embargo, no significa descuido. Un ejemplo reciente fue un pollo asado, que al día siguiente se transformó en un platillo picante estilo tinga, y al día siguiente, las sobras se usaron en una quesadilla para Valentina y sus amigas.

© Salma Hayek/IG

“Hice el pollo muy chiquito, como una tinga, pero quedó más rico y picante y con un poquito de chipotle, y luego derretí el queso y los frijoles”, dijo. “Debo decir que fue un gran éxito”.

Para Hayek, cocinar durante las fiestas es casi sagrado. Ella comparte que ella y su madre “nunca han dejado de cocinar para Navidad”, una tradición que combina su educación mexicana con los diversos sabores de su herencia española y libanesa.

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“Tal vez por eso puedo ser muy ecléctico cuando cocino y tener mucha imaginación”, dijo Hayek a Today. “Su padre era del sur de España y mi abuela del norte, por lo que son dos cocinas completamente diferentes. En esa casa teníamos todos los platos mexicanos, todos los platos españoles y todos los platos libaneses”.

Esta formación culinaria ecléctica se muestra en todo lo que hace, desde el tradicional labneh hasta un guacamole perfectamente triturado. Hayek recuerda haber visto a su madre hacer labneh cuando era niña. “Verías la tela colgada en mi cocina”, dijo a la publicación, explicando el proceso de elaboración del espeso y cremoso yogur colado del Medio Oriente. “En mi casa, a veces se ponía labneh en los frijoles; era como una mezcla”.

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Su amor por la cocina no se trata sólo de sabores; se trata de familia. Hayek cree que es una forma de unir a la gente. Durante un Día de Acción de Gracias particularmente memorable, voló a la casa de Linda Evangelista, que se había enfermado, para asegurarse de que la festividad no pasara desapercibida para su familia mezclada.

“Estaba enfermo”, recordó Evangelista a Vogue. “Y Salma se subió al avión con su hija, vino aquí y preparó la cena de Acción de Gracias. Pasó el día en la cocina y la preparó ella misma. No hubo ayuda. Los niños la ayudaron al final. Ella preparó un festín, una comida hermosa, hermosa. Le había dicho que no iba a tener Acción de Gracias, no me sentía bien. Y ella dijo: ‘Oh, sí, lo harás. Ya voy’. Y puf, ella estaba aquí”.

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Su acercamiento a la familia se extiende más allá de la cocina. Hayek ha aceptado su papel de madrastra de los tres hijos de Pinault, acogiéndolos como si fueran suyos y al mismo tiempo criando a Valentina. “Siempre quise tener muchos hijos y no pude. Mi cuerpo, como un milagro, tuvo uno”, le dijo a Red en 2017.

“La gran bendición que he tenido es que mi esposo tiene otros tres hijos. Así que yo tengo cuatro. Y todos son muy diferentes”. La familia frecuentemente celebra juntos hitos, incluidas graduaciones de la escuela secundaria y cenas festivas, un testimonio de la dedicación y el amor de Hayek.

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A pesar de su fama, mantiene la atención culinaria en sus seres queridos, en lugar de en ella misma. “Los niños la ayudaron al final. Ella preparó un festín, una comida muy, muy hermosa”, dijo Evangelista.

Incluso sin un libro de cocina, el enfoque de Hayek es admirado y envidiable, y para sus más cercanos, cada comida es una obra maestra. Los menús navideños de Hayek reflejan su herencia combinada y su creatividad lúdica. Desde frijoles con labneh hasta quesadillas creativas, las recetas tienen menos que ver con reglas y más con transformación, imaginación y alegría.

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“Solo en la cocina, lo que sobra, ¿cómo lo transformo?, ¿cómo hago algo?”. ella detalló. Por encima de todo, se niega a desperdiciar comida, lo cual tiene sentido dado su talento para convertir las sobras en algo nuevo, sabroso y memorable.

Puede que el lenguaje del amor de Salma Hayek Pinault sea la cocina, pero en realidad se trata de las personas reunidas alrededor de la mesa. Cada plato cuenta una historia de su infancia, su familia y su vida vivida plena y generosamente.