El plato crujiente y lleno de sabores que elevará todas sus comidas

Pepinos? Aburrido. ¿Ensalada asiática de pepino? Que cambia la vida. Este plato es crujiente, refrescante y está cargado de sabores audaces que lo harán volver por más. Ya sea que necesite un lado rápido, un refrigerio ligero o algo para equilibrar un plato principal, esta receta es un cambio de juego.

¿Listo para preparar algo increíblemente bueno? Vamos.

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¿Por qué te encantará esta ensalada asiática de pepino?

1. Es ridículamente fácil. No hay pasos complicados ni ingredientes elegantes. Es simple, fresco y rápido.
2. Los sabores son el siguiente nivel. Piense en picante, ajo, ligeramente dulce, con un toque de especias. Magia pura.
3. Se combina con todo. Perfecto junto con carnes a la parrilla, salteados, fideos o simplemente por sí mismo.
4. Super personalizable. ¿Lo quieres más picante? Agregue más copos de chile. ¿Necesitas un crujido extra? Agregue semillas de sésamo.

Ingredientes que necesitará

Esto es lo que necesitas para crear esta obra maestra refrescante:

• 2 pepinos grandes (el mejor trabajo persa o inglés)
• 1 cucharadita de sal (para extraer exceso de humedad)
• 2 cucharadas de vinagre de arroz (para esa espiga de firma)
• 1 cucharada de salsa de soja (agrega umami y profundidad)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo (¡un poco es muy útil!)
• 1 cucharada de miel o jarabe de agave (equilibra la acidez)
• 2 dientes de ajo, picado (porque el ajo hace que todo sea mejor)
• 1 cucharadita de copos de pimiento rojo (ajuste a su nivel de especias)
• 1 cucharadita de semillas de sésamo (para ese crujido de nuez)
• 1 cebolla verde, en rodajas finas (agrega frescura)

Instrucciones paso a paso

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• Prepare los pepinos. Cortelos en rondas delgadas o use un rodillo para aplastarlos suavemente antes de cortar, esto les ayuda a absorber todo el sabor. Espolvorea con sal y deja que se sentaran durante 10 minutos para extraer exceso de agua. Enjuague y se seca.
• Hacer el aderezo. Batir el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel (o azúcar), el ajo picado y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño.
• Mezclarlo. Mezcle los pepinos con el aderezo, asegurándose de que cada pieza esté cubierta de delicia.
• Termine con coberturas. Espolvorea semillas de sésamo y cebollas verdes sobre la parte superior para una textura y sabor adicionales.
• Enfriar y servir. Deje que la ensalada se marine durante al menos 10 minutos para que los sabores se fusionen. Entonces, cava!

Consejos profesionales para la mejor ensalada de pepino

1. Smash, no corte (si quieres un crujido adicional). Smashing pepinos crea bordes ásperos que absorben más aderezo.
2. Use pepinos inglés o persa. Tienen menos semillas y una textura más crujiente.
3. Déjalo reposar. Si bien puede comerlo de inmediato, dejar que se marine durante 30 minutos lo haga aún mejor.
4. Duplicar el lote. Es tan bueno, desearías que hicieras más.

Qué servir con ensalada de pepino asiático

• Salmón a la parrilla, pollo o bistec
• Ramen picante o fideos de soba frío
• Arroz blanco pegajoso para un combo simple pero satisfactorio
• Albóndigas o rollos de primavera para una fiesta completa
• Bibimbap, que es un tazón de arroz coreano cubierto con todo tipo de verduras salteadas sazonadas

¿Cuánto tiempo dura?

Esta ensalada es mejor fresca, pero puede almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas. Después de eso, los pepinos comenzarán a perder su crujido, pero el sabor? Todavía fuego. Entonces 48 horas estarán bien.

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La ensalada de pepino asiático es un plato sin sabores sin sabores que hace que todo en su plato tenga mejor sabor. Es crujiente, refrescante y tan adictivo que te encontrarás haciendo repetir. Pruébalo, juega con los ingredientes y hazlo tuyo. Un bocado y nunca volverás a ver a los pepinos de la misma manera.