Muchas dietas se han vuelto populares en los últimos años. Una de ellas es la dieta cetogénica, un plan de comidas que se ha asociado con la pérdida de peso y como fuente de alivio de diversas enfermedades. Discutimos esta dieta con varios expertos en nutrición para comprender esta tendencia y aclarar algunas de las preguntas más frecuentes de las personas con respecto a sus efectos en nuestra salud.
© Getty Images¿Cuál es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica, más comúnmente conocida como la dieta ceto, es un plan de comidas que depende de reducir drásticamente el consumo de carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas saludables. De acuerdo a Oriol Roda y Nestor Sánchezautores del libro “Salud Keto”este tipo de alimentación estimula el cuerpo a entrar en cetosis. En este estado, el cuerpo usa la grasa como la fuente principal de energía en lugar de depender de los carbohidratos. Este cambio metabólico promueve la pérdida de grasa y puede desencadenar algunos beneficios de salud positivos.
Esta dieta no solo se usa para perder peso. Ha habido conexiones entre TI y la gestión de varias patologías.
El estado de la cetosis proporciona múltiples beneficios, incluida la mejora y el equilibrio de sus niveles de glucosa, que están vinculados a los carbohidratos. Al centrarse en las grasas y las proteínas, esta dieta reduce el hambre y lo alienta a sentirse más lleno durante períodos de tiempo más largos.
Ramon de Cangasun dietista y nutricionista, revela que la dieta ceto puede ser útil para las personas que sufren de diversas afecciones, incluida la epilepsia refractaria, un tipo de epilepsia resistente a la medicina tradicional. La dieta también ha sido útil para manejar enfermedades relacionadas con el Transportador de glucosa Glut 4.
© Getty Images¿Qué puedes comer en una dieta ceto?
La dieta cetogénica prioriza los alimentos altos en grasas saludables, moderados en proteínas y baja en carbohidratos. Los aguacates, el aceite de oliva y las nueces son excelentes fuentes de grasas saludables. Carnes magras, pescado graso como salmón y huevos También se recomiendan como fuentes de proteínas esenciales. Las verduras bajas en carbohidratos como las espinacas, el brócoli y el calabacín proporcionan vitaminas y minerales vitales.
Por supuesto, es importante garantizar que la mayoría de las calorías provengan de las grasas para mantener el estado de la cetosis. Esto incluye incorporar aceites naturales, mantequilla y algunos productos lácteos de alto grasa. Además, Se pueden consumir semillas como la chía y el lino, ya que proporcionan fibra y nutrientes sin afectar la cetosis.
¿Qué no puedes comer en una dieta ceto?
En este tipo de dieta, Los carbohidratos se eliminan casi por completo. No se deben consumir alimentos como pan, pasta, arroz y cerealesal menos en las fases iniciales. También se deben evitar frutas con alto contenido de azúcares naturales, como plátanos, manzanas y uvas.
Los productos ultraprocesados, los dulces y las bebidas azucaradas también deben excluirse. Una recomendación experta es leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos procesados, ya que algunos pueden contener azúcares o almidones ocultos que podrían interrumpir la cetosis. Además, Las bebidas como jugos, refrescos y cervezas también están prohibidas debido a su alto contenido de carbohidratos.
© Getty Images¿Cuánto tiempo puedes mantener una dieta cetogénica?
La duración de una dieta cetogénica depende de los objetivos individuales. Muchas personas lo siguen durante unas pocas semanas o meses para perder peso, pero otras lo adoptan como un estilo de vida a largo plazo. Sin embargo, los autores de este manual de dieta de ceto aconsejan realizarlo bajo supervisión médica si planea mantenerlo durante un período prolongado. XXIT es importante tomar descansos o hacer transiciones controladas si decide volver a una dieta equilibrada convencional para evitar efectos secundarios como el aumento de peso rápido o los metabólicos. Someterse a chequeos regulares ayuda a monitorear la salud general y prevenir deficiencias potenciales.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la dieta cetogénica?
Aunque es efectivo para muchas personas, la dieta cetogénica no es sin posibles efectos secundarios. Durante los primeros días, algunos experimentan lo que se conoce como ‘gripe ceto’, cuyos síntomas incluyen fatiga, dolor de cabeza y mareos. Esto ocurre a medida que el cuerpo se adapta al quema de grasa como su principal fuente de energía.
La dieta cetogénica puede presentar riesgos a largo plazo si no se planifican adecuadamente.
A largo plazo, puede haber riesgos si no se planifican adecuadamente, como deficiencias nutricionales o problemas digestivos, como lo señaló el nutricionista dietista Ramón de Cangas, estreñimiento, por ejemplo. También existe el riesgo de ciertos problemas reales, cambios en la microbiota intestinal o la pérdida muscular. Por lo tanto, es esencial incluir alimentos ricos en nutrientes y consultar a un profesional de la salud antes de comenzar. Otro aspecto importante es mantenerse hidratado y consumir suficientes electrolitos para evitar calambres musculares.
¿Cuánto peso puede perder en 20 días en la dieta cetogénica?
Otra pregunta común que las personas que comienzan una dieta cetogénica preguntan es cuánto peso perderán. En este sentido, se explica que la pérdida de peso varía según el metabolismo de cada persona. Aún así, perder entre 2 y 5 kilogramos en las primeras semanas es común debido a la eliminación del agua y la grasa corporal. Según los autores de Keto Health, los resultados también dependen de la disciplina con la que se siguen las pautas dietéticas y cómo se complementan con el ejercicio.
© Getty ImagesSin embargo, es importante recordar que la pérdida de peso saludable debe ser gradual y sostenida para evitar el efecto de rebote. En algunos casos, la pérdida de peso inicial puede ser mayor, pero con el tiempo, se estabiliza a una velocidad más constante.
Las dietas cetogénicas y ceto se usan indistintamente pero tienen ligeras diferencias. El primero se refiere al plan basado en el principio de cetosis. El segundo es más popular.
¿Cuál es la diferencia entre la dieta ceto y la dieta cetogénica?
Ambos términos se usan indistintamente, pero hay ligeras diferencias. La dieta cetogénica se refiere al plan de alimentación basado en el principio de la cetosis. En contraste, la dieta ceto es un término más popularizado asociado con versiones modernas y personalizadas de la misma.
Esencialmente, ambos apuntan a los mismos objetivos: reducir los carbohidratos, aumentar las grasas sanas y promover la cetosis. Sin embargo, las interpretaciones pueden variar según las preferencias individuales o los recursos disponibles. Las versiones modernas de la dieta ceto a menudo incluyen alimentos adaptados como panes de ceto o dulces, que no siempre forman parte de la versión clásica.
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