Cómo preparar un café con leche con especias de calabaza en casa: un reconfortante capricho otoñal

Es inevitable ver calabazas por todas partes durante el otoño, y tan pronto como llega el otoño, el café con leche con especias de calabaza reina supremo. Pero para ser sinceros, con sus cálidas especias y su rico sabor a calabaza, entendemos por qué la gente acude en masa a las cafeterías para probar este favorito de temporada.

Pero, ¿qué pasaría si pudieras preparar un delicioso café con leche con especias de calabaza en casa? Es rentable y puedes preparar varias porciones por el precio de un café con leche comprado en una tienda. Además, es personalizable y más saludable porque puedes controlar la cantidad de azúcar y grasa en tu bebida usando leche más liviana o edulcorantes. Puedes evitar los vasos y las tapas desechables y disfrutar de un café con leche con especias de calabaza casero en tu taza favorita.

© Linda Hughes

A continuación te mostramos cómo puedes preparar esta reconfortante bebida directamente desde tu cocina con ingredientes fáciles y pasos sencillos.

Ingredientes que necesitarás

• 2 tazas de leche (láctea o no láctea, como de almendras, avena o soja)
• 2 cucharadas de puré de calabaza (no relleno de pastel de calabaza)
• 1-2 cucharadas de azúcar (ajusta a tu gusto o usa un edulcorante natural como el jarabe de arce)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza (una mezcla de canela, nuez moscada, clavo de olor y jengibre)
• ½ taza de café fuerte preparado o espresso
• Crema batida (opcional para cubrir; Target vende crema batida con sabor a calabaza si tu lema es “calabaza con especias y todo lo bueno”)
• Pizca adicional de especias para pastel de calabaza o canela (opcional para decorar)

Instrucciones paso a paso

Calentar la leche y la calabaza

Batir la leche y el puré de calabaza en una cacerola pequeña a fuego medio. Revolver constantemente para evitar que se queme y garantizar que la mezcla quede homogénea. Calentar hasta que hierva, pero no hasta que esté humeante.

Añade los aromatizantes

Una vez que la mezcla de leche y calabaza esté tibia, agrega el azúcar, el extracto de vainilla y las especias para pastel de calabaza. Continúa revolviendo hasta que todo esté bien combinado. En este punto, la cocina debería comenzar a oler como un acogedor día de otoño.

Preparar el café o el espresso

Mientras se calienta la mezcla de leche, prepara el café o el espresso. Necesitarás aproximadamente ½ taza de café fuerte o un chorrito de espresso. Si tienes una prensa francesa, una cafetera de goteo o incluso una cafetera de goteo básica, cualquier método funcionará si obtienes un sabor a café concentrado.

Combine la leche y el café

Una vez que la mezcla de leche esté lista, vierta el café o el espresso preparado en su taza favorita. Agregue lentamente la mezcla de leche, batiendo suavemente mientras vierte para asegurarse de que los ingredientes estén bien mezclados.

Para colmo

Para disfrutar de la clásica experiencia de un café con leche con especias de calabaza, termina tu bebida con una cucharada de crema batida y una pizca de especias para pastel de calabaza o canela por encima. Le agrega un toque dulce y una hermosa presentación.

Consejos para personalizar tu café con leche con especias de calabaza

© Ana Rocio García Franco

Opción vegana: Use leche no láctea (como de almendras o de avena), evite la crema batida u opte por una versión sin lácteos.

Dulzura: Ajuste el azúcar a su gusto. Para lograr un dulzor más natural, también puede sustituirlo por miel, agave o jarabe de arce.

Extra cremoso: Para obtener un café con leche más rico, agregue una cucharada de crema espesa o crema de coco a la mezcla de leche.

Especias: Si te gustan los sabores atrevidos, siéntete libre de aumentar el condimento para pastel de calabaza o agregar una pizca de canela o nuez moscada adicional para obtener un sabor otoñal más intenso.