7 Postres hispanos irresistibles que debes probar de toda América Latina (recetas)

América Latina es un cofre de sabores del tesoro, y sus postres son pruebas de que la dulzura es universal pero nunca aburrida. Desde natillas cremosas hasta masa frita crujiente, cada país tiene un regalo de firma que lleva su historia, cultura y amor por las reuniones. Estos postres no son solo comida; Son consuelo, tradición y celebración en un plato.

Lo que hace que los postres hispanos sean tan emocionantes es la forma en que los ingredientes simples, como el arroz, la leche, el azúcar y la canela, se transforman en creaciones que se sienten familiares y exóticas. Vienen de cocinas donde se transmiten recetas como secretos familiares, se ajustan ligeramente con cada generación pero siempre se aferran a sus raíces. Cada bocado cuenta una historia de mezcla de culturas, desde la influencia española hasta las tradiciones indígenas y africanas.

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Si tiene un diente de golosinas, prepárese para viajar a través de las fronteras sin salir de su cocina. Estamos a punto de sumergirnos en siete postres irresistibles, cada uno representando un país latinoamericano diferente. Estas recetas lo llevarán de las calles de México a las casas de Puerto Rico, mostrando cuán diversos y deliciosos dulces latinos pueden ser.

7 recetas de postres hispanos de toda América Latina

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México: Churros

Los churros son barras crujientes de masa frita enrolladas en azúcar de canela. A menudo servido con un lado de chocolate caliente o cajeta (caramelo mexicano), son la combinación perfecta de crujiente y suave. Para hacerlos en casa, necesitará harina, agua, mantequilla, azúcar y aceite para freír. Encienda la masa a través de una boquilla en forma de estrella, fríe hasta que esté dorado, luego cubra en azúcar de canela.

Consejo profesional: Sirva con una rica salsa de chocolate para la experiencia completa de comida callejera.

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Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 2 ½ cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 huevo grande
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Aceite para freír
• ½ taza de azúcar + 1 cucharadita de canela molida (para recubrimiento)

Instrucciones:

1. En una cacerola, hierva agua, azúcar, sal y mantequilla.
2. Agregue la harina hasta que se forme una masa. Deja enfriar un poco.
3. Batir en huevo y vainilla hasta que quede suave.
4. Transfiera la masa a una bolsa de tubería con una punta de estrella.
5. Aceite de calor a 375 ° F (190 ° C). Las tiras de la masa de la masa en aceite caliente y fríen hasta que estén doradas.
6. Enrolle churros en azúcar de canela mientras está caliente.

Cuba: Flan de Leche

Flan es un cremoso natillas de caramelo que se ha convertido en un clásico cubano. Es sedoso, ligeramente dulce y siempre cubierto con salsa de caramelo dorado. La receta requiere huevos, leche condensada, leche evaporada, vainilla y azúcar. Después de hornear en un baño de agua, el flan se invierte en un plato, dejando que la cascada de caramelo sobre las natillas lisas.

Consejo profesional: Enfríe la noche para la mejor textura.

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Ingredientes:

• 1 taza de azúcar (para caramelo)
• 1 lata (14 oz) leche condensada endulzada
• 1 lata (12 oz) leche evaporada
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Derrita el azúcar en una sartén hasta que se forme caramelo dorado, y vierta en una fuente para hornear.
2. Mezcle la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla hasta que quede suave.
3. Vierta la mezcla sobre el caramelo.
4. Hornee en un baño de agua a 350 ° F (175 ° C) durante 50-60 minutos.
5. Enfríe durante al menos 4 horas antes de invertir en un plato.

Argentina: Dulce de Leche Alfajores

El sándwich de galletas favorito de Argentina está lleno de Dulce de Leche cremoso y espolvoreado con azúcar en polvo o enrollado en coco. Alfajores usa masa a base de maicena, lo que los hace ligeros y desmenuzables. Se derriten en tu boca con cada bocado.

Consejo profesional: Dulce de Leche comprado en la tienda funciona, pero Homemade lo lleva al siguiente nivel.

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Ingredientes:

• 1 ½ tazas de maíz
• 1 taza de harina para todo uso
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• ¾ taza de mantequilla (temperatura ambiente)
• ½ taza de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de Dulce de Leche
• Coco rallado o azúcar en polvo para recubrimiento

Instrucciones:

1. Batir la maicena, la harina y el polvo de hornear juntos.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosas, agregue las yemas y la vainilla.
3. Mezcle ingredientes secos hasta que se forme la masa. Enfriar 30 minutos.
4. Enrolle la masa, corte en círculos y hornee a 350 ° F (175 ° C) durante 10-12 minutos.
5. Extienda el dulce de leche entre dos galletas, los bordes enrollables en coco o polvo con azúcar en polvo.

Puerto Rico: Arroz Con Dulce

Este arroz con arroz de coco especiado es el favorito de las vacaciones en Puerto Rico. Hecho con arroz, leche de coco, canela, clavo, jengibre y pasas, es rico, reconfortante y fragante. El arroz se hunde a fuego lento hasta que absorbe toda la bondad de coco especiada.

Consejo profesional: Déjalo establecer y enfriar antes de servir, este postre mejora aún más al día siguiente.

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Ingredientes:

• 1 taza de arroz de grano corto
• 4 tazas de leche de coco
• 1 palo de canela
• 3 clavos
• Pieza de 1 pulgada de jengibre fresco
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de pasas
• Pizca de sal

Instrucciones:

1. Remoje el arroz en el agua durante 2 horas, luego drene.
2. En una olla, cocine a fuego lento la leche de coco con canela, clavo y jengibre durante 10 minutos. Retire las especias.
3. Agregue arroz, azúcar y sal. Cocine bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno.
4. Agregue las pasas y cocine hasta que la mezcla se espese.
5. Cool, luego sirva cubierto con una pizca de canela.

Perú: Suspiro Limeño

Traducido como “El suspiro de Lima”, este postre cremoso capas una base de natillas dulces con un esponjoso merengue con sabor con vino de puerto. Es decadente pero ligero, con un equilibrio de riqueza y dulzura que lo hace inolvidable.

Consejo profesional: Espolvorea el merengue con una pizca de canela antes de servir.

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Ingredientes:

• 1 lata (14 oz) leche condensada endulzada
• 1 lata (12 oz) leche evaporada
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de azúcar
• ¼ de vino de puerto de taza
• 2 claras de huevo
• Canela molida (para cobertura)

Instrucciones:

1. En una sartén, combine la leche condensada y evaporada. Cocine a fuego lento hasta que esté grueso (aproximadamente 20 minutos).
2. Batir en yemas de huevo y vainilla. Retire del fuego, enfríe ligeramente.
3. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas; Agregue lentamente el azúcar, luego dobla el vino del puerto para hacer merengue.
4. Coloque las natillas en vasos, cubra con merengue y espolvoree con canela.

Colombia: obleas

Piense en Obleas como la versión de Colombia de un Sweet Street Snack Sandwich. Dos obleas delgadas están llenas de arequipe (caramelo colombiano), queso o incluso mermeladas de frutas. Son crujientes, pegajosos y divertidos de personalizar.

Consejo profesional: Agregue coco rallado o una llovizna de chocolate para una indulgencia adicional.

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Ingredientes:

• 12 obleas de Oblea (compradas en la tienda o caseras)
• 1 taza Arequipe (Dulce de Leche)
• Ingredientes opcionales: queso rallado, coco, mermelada de frutas o llovizna de chocolate

Instrucciones:

1. Extendiendo arequipe en una oblea.
2. Agregue los ingredientes de elección.
3. Cubra con otra oblea para hacer un sándwich.
4. Sirva inmediatamente para crujir, o deje reposar para una mordida más masticable.

República Dominicana: Habichuelas Con Dulce

Este postre puede sorprender a los recién llegados, ya que es una crema dulce hecha de frijoles rojos mezclados con leche de coco, canela, clavo y batatas. Servido frío, especialmente durante la Pascua, es exclusivamente dominicano y profundamente vinculado a la tradición.

Consejo profesional: Adorne con galletas o galletas de leche para la experiencia auténtica.

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Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles rojos cocidos (o enlatados, drenados)
• 3 tazas de leche de coco
• 1 taza de leche evaporada
• ½ taza de azúcar
• 2 palitos de canela
• 4 clavos
• 1 camote pequeño, en cubos
• Pizca de sal
• Galletas de leche para servir

Instrucciones:

1. Mezcle los frijoles con leche de coco hasta que esté suave. Colar la mezcla en una olla.
2. Agregue leche evaporada, azúcar, canela, clavo, batata y sal.
3. Cocine a fuego lento hasta que las batatas estén suaves y la mezcla se espese.
4. Enfríe antes de servir, cubierto con galletas de leche.

Estas siete recetas muestran la deliciosa diversidad de los postres hispanos. Ya sea que esté sumergiendo churros cálidos en chocolate o sirviendo flan cremoso en una cena familiar, cada plato lleva los sabores y tradiciones de su país. Pruébelos uno por uno y descubra cuál se convierte en su nuevo regalo.