Consejos de barbacoa de verano para personas con enfermedad renal

¡Los adultos que viven con enfermedad renal pueden disfrutar de las barbacoas con algunas opciones inteligentes! Para las hamburguesas, considere hacer hamburguesas caseras de pollo, pavo o verduras con frijoles negros o lentejas para ajustar el contenido de sodio. El pescado a la parrilla, las patas de pollo o los kebabs de tofu marinados con hierbas y especias pueden ser excelentes opciones de proteínas.

Intente asar verduras como maíz en la mazorca, calabacín, berenjenas, pimientos y champiñones. Acompañar su comida con ensaladas de frutas frescas puede ser refrescante y satisfactorio.

Sí, trate de evitar la carne roja, las carnes ahumadas, los quesos procesados y las carnes procesadas como perros calientes, salchichas y tocino. Pueden ser altos en sodio y grasas saturadas, y pueden contener fosfatos agregados.

Muchos marinados comerciales y salsas de barbacoa también están llenas de sodio y conservantes. En su lugar, busque marinadas caseras con aceite de oliva, cítricos, ajo, mostaza y sus hierbas favoritas como el orégano o el cilantro.

Si necesita una restricción de potasio, evite los platos hechos con papas. Vaya por opciones más ligeras hechas en casa con ingredientes frescos.

Ayuda a planificar con anticipación. No tengas miedo de llamar al host y preguntar qué hay en el menú. Ofrezca traer un plato que conoce es seguro y sabroso. Si no conoce al anfitrión, considere comer algo ligero antes del evento para evitar sentirse demasiado hambriento.

En la barbacoa, concéntrese en lo que puede comer, verduras a la parrilla, maíz sobre la mazorca, la fruta y una proteína sin procesar como el pollo o el pavo. Lo más importante, disfruta del momento y la compañía, no solo la comida.

Me encantan los “pinchos” o los kebabs de pollo. Puede agregar cebollas y pimientos entre cada trozo de pollo. Son deliciosos y divertidos para comer en un caluroso día de verano. Considere probar tofu con su marinada favorita de bajo sodio. Pruebe una ensalada de pasta hecha con aceite de oliva y verduras en lugar de una ensalada de papa.

Para el postre, las piñas de la parrilla, los duraznos o la sandía para mejorar su dulzura natural, un regalo de verano fácil, saludable y delicioso.

Las necesidades de hidratación pueden variar según su etapa de enfermedad renal y si está en diálisis. Si no tiene restricciones de líquidos, apunte a beber agua regularmente, especialmente si pasa tiempo al sol. Salta las bebidas azucaradas y los refrescos. Si desea más que agua corriente, prepare agua infundida con pepino, menta o limón.

Si tiene límites de líquido, es muy importante mantenerse fresco a la sombra y evitar los alimentos salados que pueden hacer que tenga sed. Esté atento a los signos de sobrecalentamiento, como mareos, boca seca o orina de color oscuro.

Algunos alimentos que parecen saludables pueden ser ricos en potasio. Por ejemplo, el agua de coco, los jugos de frutas y los batidos, los aguacates, las espinacas cocidas y los platos pesados de tomate a menudo son ricos en potasio. Las bebidas y postres hechos con leche, leche evaporada o leche condensada también pueden ser ricas en potasio y fósforo.

Las alternativas a base de plantas pueden ser altas en sodio y tienen aditivos de fosfato o potasio.

Lea las etiquetas con cuidado, tenga en cuenta las porciones y no tenga miedo de preguntar qué hay en un plato en una reunión.

¡La comida todavía está destinada a disfrutar! En lugar de centrarse en las restricciones, piense en lo que puede agregar, como nuevas hierbas, texturas y combinaciones divertidas. Aprende a hacer platos que ya ames de una manera nueva.

Por ejemplo, haga su propio adobo o Sazón bajo en sodio, parrela verduras frescas y pruebe nuevas proteínas a base de plantas. La comida se trata de conexión y alegría, así que traiga su propio plato sabroso para compartir y siéntete orgulloso de la atención que estás poniendo en tu salud.