Cómo hacer el plato favorito Tex-Mex de Selena Quintanilla

Cuando se trata de Selena Quintanillacada detalle de su vida continúa sentiéndose especial. Su música, moda, sonrisa icónica e incluso su lápiz labial rojo. Pero hablemos de su gusto en la comida porque nada reúne a las personas como un amor compartido por un buen plato de Tex-Mex.

El equipo de Telemundo’s Hoy día Recientemente se dirigió al restaurante Hi-Ho en Corpus Christi, Texas, un lugar humilde que tiene un reclamo muy dulce de la fama: fue uno de los lugares de Selena para comer. Y seamos realistas: si fuera lo suficientemente bueno para la reina de Tex-Mex, es lo suficientemente bueno para el resto de nosotros.

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¿Qué pidió Selena en Hi-Ho?

Chalupas. Pero en manos de un buen cocinero, los chalupas son al siguiente nivel. Crujiente, satisfactorio y cargado de sabor, al igual que la música de Selena.

Los lugareños dicen que ordenaría a Chalupas con frecuencia y, sinceramente, una vez que los pruebes, lo obtienes. Hay algo en esa tortilla crujiente, los frijoles refritos, los ingredientes, es la comida reconfortante Tex-Mex en su máxima expresión.

Entonces, si nunca has tenido una Chalupa o simplemente quieres recrear el plato de Fe-to de Selena en casa, aquí le mostramos cómo agregar un poco de sabor a tu cocina.

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Cómo hacer chalupas clásicos Tex-Mex en casa

Los chalupas tienen que ver con esa cáscara crujiente y coberturas sabrosas. Aquí hay una receta súper fácil para hacerte sentir que estás sentado al lado de Selena.

Ingredientes:

• Tortillas de maíz (6 pulgadas)
• Frijoles refritos (caseros o enlatados)
• Lechuga rallada
• Tomates cortados en cubitos
• Queso cheddar rallado
• Crema agria (opcional pero muy recomendable)
• Salsa o salsa picante (porque la especia es vida)
• Aceite vegetal (para freír)

Ingredientes opcionales:

1. Guacamole
2. Jalapeños en rodajas
3. Carne molida o pollo rallado, si desea un impulso de proteínas

Instrucciones:

• Caliente el aceite: vierta suficiente aceite para cubrir el fondo de una sartén grande (aproximadamente ½ pulgadas). Caliente a mediano-alto hasta que esté caliente pero no fumar.
• Fríe las tortillas: coloque cuidadosamente una tortilla a la vez en el aceite. Freír hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1–2 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel. Desea que los firmen lo suficientemente firmes como para sostener los ingredientes, pero no tan duro como para romper un diente.
• Calienta los frijoles: calienta los frijoles refritos en una sartén o en el microondas. Extienda una capa generosa sobre cada tortilla frita.
• Cárguelo: cubra con lechuga rallada, tomates cortados en cubitos y una fuerte pizca de queso cheddar. Si te sientes elegante, agregue crema agria, salsa o guacamisco.

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Sirva caliente y come de inmediato.

Los chalupas son mejores cuando están crujientes y cálidos, así que no dejes que se sienten demasiado tiempo. No están aquí para sobras.